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雪里已知春信至——二十四节气之小寒
来源:中国非物质文化遗产网     
作者:中国非物质文化遗产保护中心     
创建时间:2018-01-05 09:25:25

三度策略论坛,三度论坛精彩,其它位置的0要读,不过在一起的0只读一个0。八、公开招标数额标准以下的单一来源采购方式根据《政府采购法》和财政部有关规定,对未达到公开招标限额标准而且只能从唯一供应商处采购的政府采购项目,可以依法采用单一来源采购方式,由预算单位通过“政府采购管理交易系统”填报建议书时自行选定,不再进行审批。3.基本素质规格与要求坚持育人为本,德育为先,能力为重,全面发展。(答出手法1分,简要分析2分)  (2)过即指经过,路过,诗中通过前三联的时间、景物的变化,移步换景,展现出作者清晨乘舟江上,经过大通驿时的轻松畅快的心情。

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图1 二十四节气字体设计之小寒(作者:石昌鸿团队)

  节气概说

  小寒是二十四节气中的第23个节气,与大寒、小暑、大暑一样,是表示冷暖变化的节气,也是跨年的节气。每年1月5日或6日,太阳到达黄经285°时为小寒,2018年的小寒时间是1月5日(农历丁酉年十一月十九日)。小寒的到来,标志着天气进入一年中最寒冷的时节。

  根据《月令七十二候集解》所记:“十二月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣。”小寒三候为:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲”。古人认为大雁顺阴阳而迁移,此时阳气已动,大雁开始向北迁移;喜鹊开始筑巢;雉因感到阳气生长而鸣叫。

图2 小寒节气(摄影:九鼎名堂)

  农事农谚

  这一时节,由于气温很低,小麦、果树、瓜菜、畜禽等易遭受冻寒。有农谚说:“一月小寒随大寒,农人拾粪莫偷闲。”南方地区要注意给小麦、油菜等作物追施冬肥。在海南和华南大部分地区,主要是做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。如遇较大降雪,应及早摇落果树枝条上的积雪,避免大风造成枝干断裂,影响来年春发。冬季多大雾、大风天,海上或江湖捕鱼、养殖作业需特别注意安全。畜牧业需注意栏舍温度、放牧时间、人工补饲、疫病防治和通风消毒等。有俗语称:


牛喂三九,马喂三伏。

薯菜窖,牲口棚,堵封严密来防冻。

数九寒天鸡下蛋,鸡舍保温是关键。

小寒鱼塘冰封严,大雪纷飞不稀罕,

冰上积雪要扫除,保持冰面好光线。

图3 降雪后,农人在雪地里抢收白菜

  民间总结的有关小寒节气的气象谚语很多,如江南有“小寒大寒,冷成冰团”的说法;广西有“小寒不寒寒大寒”;山东有“小寒无雨,小暑必旱”等谚语。

  根据小寒天气预测未来天气的谚语还包括:

小寒暖,立春雪。

小寒寒,惊蛰暖。

小寒不寒,清明泥潭。

小寒蒙蒙雨,雨水还冻秧。

三九不封河,来年雹子多。

大雪年年有,不在三九在四九。

小寒大寒寒得透,来年春天天暖和。

图4 三九补一冬,来年无病痛

  节气习俗

  进入小寒年味渐浓,人们开始忙着写春联,剪窗花,赶集买年画、彩灯、香火等,开始为春节做准备。饮食上,吃涮羊肉、糖炒栗子、烤白薯等是北方地区冬季较有代表性的食俗。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。

  小寒时节天气酷寒,我国南北地域跨度大,因而形成了各具地方特色的小寒习俗,如小寒日溜冰,探梅,吃黄芽菜、菜饭和糯米饭等。

图5 小寒时节,腊梅盛开,其香醉人

  探梅 此时腊梅已开,红梅含苞待放,选一处梅花盛开的绝佳风景地,细细赏玩,幽香萦鼻,神智也会为之清爽振奋。

图6 北京,游人在什刹海冰场滑冰车


  冰嬉 我国北方各省,入冬之后天寒地冻,冰期较长,动辄从十一月起,直到次年四月。春冬之间,河面结冰厚实,冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉,或由狗牵,或由乘坐的人手持划杆如撑船般划动,推动前行。冰面厚实的地区,大多设有冰床,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面竞走的,古代称为冰嬉,亦称“冰戏”。

  吃黄芽菜 据《津门杂记》记载,旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地6厘米左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比。


图7 老南京吃菜饭


  吃菜饭 古时南京人对小寒很重视,现在虽然有些淡化,但老南京人一般还会煮菜饭吃。菜饭的内容多样,有矮脚黄青菜、咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再加上一些生姜粒,与糯米一起煮,香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京特产,是地道的“南京菜饭”,受欢迎的程度甚至可与腊八粥媲美。

  吃糯米饭 小寒这天,广州人有早餐吃糯米饭的习惯。为避免过于软糯,配比一般是六成糯米、四成香米,腊肉和腊肠切碎、炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。广东俗语说:“小寒大寒,无风自寒。”小寒、大寒吃糯米饭是广东民间的传统习俗。糯米养胃,含糖量又高,吃后身体就会感觉暖和,有利于散湿驱寒。


图8 小朋友打冰上陀螺


  节气养生

  俗话说“小寒大寒,冻作一团”。人们的寒冬食俗偏重于暖性食物,从饮食养生的角度讲,可以多食用一些温热食物以补益身体。

  数九寒天,健康人群适当锻炼能增强身体对寒冷的适应能力。人们此时的锻炼或户外活动需要根据个人的身体情况量力而为,切忌盲目强身健体,注意方式方法。特别是冰雪运动,需要在有安全保障的场地内进行。


图9 滑雪圈


  中医认为,人体内的血液,得温则易于流动,得寒就容易停滞,所谓“血遇寒则凝”。因此,小寒节气里,患心脑血管疾病和高血压的人会有病情加重的风险,患中风者可能增多。因而,在日常生活和锻炼中,要特别注意保暖,尤其是老年人。在寒流袭击的天气里,更要防止呼吸道疾病的发生。

  (部分图文内容来自网络,经编者整理,转载或引用请注明作者及出处。)

编辑:李楠
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